La receta de masa de Pizza que mejor me queda

Alimenta la Salud

He probado  varias recetas para la masa de Pizza, pero os voy a poner la que mas crujiente y mas deliciosa me queda.

Ingredientes:

  • 20g de aceite de oliva.
  • 280g de agua.
  • 2g de levadura seca.
  • 400g de harina blanca de fuerza.
  • 100g de sémola de trigo <- Este es el ingrediente secreto.

Elaboración:

Amasamos a mano los ingredientes indicados o los echamos en una panificadora, indicando el programa de sólo amasado. En mi caso con la Panificadora 68415 Top Edition – Unold, utilizo el programa 11.

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Dejamos reposar por lo menos una hora, después del amasado. Aunque es mejor dejarla reposar entre 2-6 horas.

Pasado este tiempo, separamos la masa es dos, para preparar dos pizzas de tamaño mediano.

Extendemos, con las manos, cada una de ellas, encima de un papel de horno. A mi no me gusta utilizar rodillo, con las manos queda una pizza mas…

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