Berlin – Alemania

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La receta de masa de Pizza que mejor me queda

Alimenta la Salud

He probado  varias recetas para la masa de Pizza, pero os voy a poner la que mas crujiente y mas deliciosa me queda.

Ingredientes:

  • 20g de aceite de oliva.
  • 280g de agua.
  • 2g de levadura seca.
  • 400g de harina blanca de fuerza.
  • 100g de sémola de trigo <- Este es el ingrediente secreto.

Elaboración:

Amasamos a mano los ingredientes indicados o los echamos en una panificadora, indicando el programa de sólo amasado. En mi caso con la Panificadora 68415 Top Edition – Unold, utilizo el programa 11.

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Dejamos reposar por lo menos una hora, después del amasado. Aunque es mejor dejarla reposar entre 2-6 horas.

Pasado este tiempo, separamos la masa es dos, para preparar dos pizzas de tamaño mediano.

Extendemos, con las manos, cada una de ellas, encima de un papel de horno. A mi no me gusta utilizar rodillo, con las manos queda una pizza mas…

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Agua purificante

Dias de Inspiración

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Si siguen los estragos de las fiestas porque se han extendido, no se preocupen, siempre es bueno comenzar en cualquier momento. Esta receta es un agua de manzana que les ayuda a purificar su organismo, sin olvidar lo deliciosa que puede resultar. Las manzanas nos ayudan a limpiar tanto el colon como el tracto urinario y el jugo de manzana es rico en vitaminas antioxidantes. Si agregamos la frescura + las propiedades digestivas de la menta tenemos una bebida completa y lista para limpiar.
Pueden tomarla en ayunas y llevarla a la oficina o a la escuela. Disfruten.

manzanas
Ingredientes
1. 2 manzanas
2. hojas de menta
3. mascabado o miel
4. 1 vaso de agua

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Debes picar y licuar todos lo ingredientes. Finalmente, agregar la miel.

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¡Listo!Tienes un agua deliciosa y fresca que te ayuda a limpiar tu organismo y al mismo tiempo un grandioso antioxidante.

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Huevos divorciados / Divorced Eggs with homemade salsas

AND YET IT MOVES

Every time I order this dish I think to myself “I’m not married to any of the salsas” (no pun intended). My favorite salsa has always been green, but how can I fully commit to only one salsa during my breakfast? Luckily we have divorced eggs (Huevos divorciados).

It’s one of the easiest dishes to make when you have everything on hand. Eggs, tortillas and salsa. One egg with green and one with red salsa. Some beans on the side and you have a delicious meal. That’s it!

Eggs are cooked sunny side up or over-easy. When in México you need to ask for “Huevos fritos” (fried eggs) and they’ll bring you a sunny side up egg. We really don’t turn the eggs to make them over-easy, instead the egg would be swimming in some oil and the oil is poured over with a spoon on top of the egg…

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